香宮
金秋蟹宴
鮮蟹料理,邀您一同盡享肥美秋蟹!

金秋蟹宴
金風玉露,橘黃蟹肥,正是品蟹好時節!
香宮與上海醉月樓分別以大閘蟹、紅蟳等美蟹歸出別具特色的鮮蟹料理,邀您一同盡享肥美秋蟹佳餚
訂位專線:(02)7711-2080
上海醉月樓


豆酥鮮膏蟹
冰鎮紅蟳保留其形態並鎖住海洋的鹹香,經過8-9分鐘的細心蒸煮後,放在滑嫩的蒸蛋上,蟹湯緩緩滴落,與蛋香融合。再鋪上主廚精炒的豆酥,最後加上金黃的蟹黃。搭配自製薑醋,更帶出紅蟳的鮮甜味,使口感更加清爽。

魚子蟹黃凍
精緻的海蟹鉗肉,嫩滑且風味絕佳。主廚巧手將其抽絲,加入上湯、吉利丁和青花菜,細火燉煮數小時。蟹肉鮮甜,湯底香醇。冷卻後晶瑩剔透,凍中藏著綿密的海蟹肉絲。上面點綴著鹹香的魚子醬,每一口Q彈而豐富。
香宮


大閘蟹粉燜稻庭面
將大閘蟹粉、薑片和蔥段入鍋爆炒,湯汁融合蟹的鮮美和薑蔥的辛香。選用手工稻庭麵,質地滑順、細膩,帶有嚼勁,麵條充分吸收湯汁的精華。點綴金黃的蟹黃,暖心暖胃的美饌。

大閘蟹粉燴濃湯燕窩
用大閘蟹粉和薑泥爆炒,加入慢火熬煮的上湯,糅合著蟹的鮮味和薑的微辛,成為一碗溫暖的濃湯。爽脆的豆芽鋪底,滑嫩的燕窩覆上,搭配風味的火腿絲,最後將湯汁淋在燕窩上,呈現出一道精緻雅致的佳肴。