馬可波羅酒廊 星馬微醺夜
來自台中的頂尖酒吧 Vender，榮獲「亞洲 50 大酒吧」殊榮，首次北上客座馬可波羅酒廊獻上一場微醺盛典！
Vender 以調酒搭配新加坡與馬來西亞風味小食為傲，靈感源自兩位來自新加坡創辦人所承載的多元文化背景與深厚底蘊，其中一位曾兩次贏得世界雞尾酒大師賽冠軍。他們的理念是讓每位客人在舒適放鬆的氛圍中，品味獨一無二的創意酒款，感受愉悅時光的美好流動。這些特調雞尾酒體蘊含「快樂」的精神，讓您在台北也能享受東南亞風味帶來的歡愉滋味。
除了能喚起新加坡傳統冰淇淋懷舊記憶的榴槤冰淇淋調酒外，Vender 酒吧還推出了深受喜愛的娘惹甜點椰漿糕（Kueh Salat）以及融合台灣山胡椒的中馬叻沙（Laksa）風味調酒為主題的創意調酒。每杯 NT$450+10%。
就讓我們在 38 樓高空景致與夜色氛圍中為盛夏乾杯！
📍 活動地點｜台北遠東香格里拉 38 樓 馬可波羅酒廊
📅 活動日期｜2025 年 7 月 25 至 26 日
⏰ 活動時間｜20:00-00:00
Kueh Salat
娘惹糕是馬來西亞和新加坡的傳統甜點。上方泡沫是利用豆漿和斑斕做成的，下面的酒體，則是利用甜米釀、椰奶及蘭姆酒，並透過奶洗的手法製作，並加入蝶豆花讓酒體的顏色有漂亮的紫色，建議和斑斕泡沫一同享用。
Curry
天然香料的草本味搭配上佛手柑帶出的清香和酸度，再加入了墨西哥辣椒，使整杯酒有著濃郁辛香外還帶有微微的酸度，手作Pani Puri脆餅球(Pani Puri為印度著名街邊小吃)，上方灑上咖喱粉，作為裝飾，在 品嚐每一口酒的過程中有著咖哩陣陣的飄香，呈現這杯酒獨有的風味和感受到南洋的異國風情！
Longan Tofu
龍眼杏仁豆腐在新加坡是一道很常出現的餐點，屬於清涼爽口的當地甜點。我們將琴酒，加入了龍眼以及杏仁的元素來製作，上方是菊花普洱茶泡沫，飲用的同時會有在品嚐杏仁豆腐的綿密口感，而一旁的軟糖則是象徵這道甜品中的水果裝飾，將它做成果凍的形式，軟糖裡都有少許的伏特加，黃色的是水蜜桃、紅色是覆盆莓、綠色是哈密瓜，可以一起搭配。
Kaya Toast
以新加坡傳統早餐「咖椰吐司」為發想，將「咖椰」的特殊風味入於酒中呈現。斑蘭和椰奶的融合，以奶洗的方式製作，保留了兩種原料的濃郁奶香風味，再加入氣泡感的香檳，讓喝進去的每口都能帶出斑蘭的香氣外，也使整體酒感喝起來更加平衡和清爽，最後用我們手作餅乾及斑蘭奶醬點綴，用酒喝出新加坡Kaya toast 的獨特！
1915 Sling
這款調酒名為「1915司令」，靈感來自經典的新加坡司令。以帶有泥煤煙燻風味的威士忌為基底，剛入口時能感受到淡淡的煙燻香氣。接著融合了鳳梨和櫻桃這些南洋風味的水果，帶來酸甜清新的果香。最後加入鳳梨康普茶，讓整體風味更加平衡順口。如果你喜歡帶有南洋風情的調酒，這杯絕對值得一試！
【調酒師介紹】
William Wei - 現任 Vender 調酒師
William 在大學時期加入調酒選手隊，透過不斷的訓練與比賽累積實戰經驗，並於韓國調酒大賽中榮獲金牌，這段經歷讓他更加堅定在畢業後投身調酒產業的決心。他始終相信，調酒不只是技術的呈現，更是文化、記憶與創意的交織。
2023 年，他成為 Vender 團隊的一員，進一步接觸到國際化的經營模式與多元的調酒風格。在這段旅程中，William 發展出以「香料、水果」為核心，結合「經典」與「簡約」的創作風格，並持續鑽研風味設計與調酒故事的深度。
對 William 而言，每一次踏上吧台，都是與人交流、傳遞情感的時刻。他相信，真正動人的調酒，來自於對細節的堅持與對風味的熱情。
