Summer Sake Selection 2026
夏季清酒精選
從奈良神社到靜岡海岸,精選日本各地名釀,邀您在夏日以清酒作為開啟味蕾的起點
85折 第二瓶優惠
Buy 2nd Bottle at 15% Off
活動期間|2026年7月1日 — 10月31日
台北最值得珍藏的一口日本清酒
ibuki日本料理,坐落於台北遠東香格里拉飯店,以精緻和食與職人釀造清酒串聯食客與日本文化的距離。每一支精選清酒,皆來自日本代表性酒造,以原料產地、水質風土與釀造工藝共同成就其獨特個性。
2026年夏季,ibuki特別策劃「夏季清酒精選」——從清爽果香的純米吟釀,到雅致深邃的純米大吟釀,再到北海道的白蘭地梅酒,為您的夏夜帶來多元層次的微醺體驗。
活動期間凡點選本酒單任一款清酒,第二瓶即享85折優惠,與好友、摯愛或同事共享一場專屬夏日的清酒之旅。

精選夏季清酒酒單
以下每款清酒皆由ibuki選酒團隊親自品評甄選,搭配夏季和食料理,引領您感受日本各地風土。
奈良縣 · 今西酒造
三諸杉
純米吟釀 山田錦
純米吟釀 · Junmai Ginjo
清爽透明的果香與細緻旨味,冰飲後如夏夜第一口氣泡水般輕盈俐落。適合成為今晚微醺的開始。
關於 今西酒造
奈良縣三輪地區現存唯一酒造,創業於1660年、超過350年歷史,目前由第十四代今西将之繼承並親任杜氏。銘柄「三諸杉」取自「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故——三輪自古便是美酒的代名詞,承載奈良比京都更早的文明光輝,一脈相傳至今。品牌精神:品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝。
靜岡縣 · 磯自慢酒造
磯自慢
純米大吟釀50 台灣限定版
純米大吟釀 · Junmai Daiginjo
細膩白葡萄香氣與純淨尾韻,展現成熟且高級的夏日風格。非常適合搭配海鮮與精緻料理。
關於 磯自慢酒造
創立於1830年,位於靜岡縣燒津市,使用南阿爾卑斯山系「大井川伏流水」釀造,並花費六年拜訪農家取得兵庫縣特A地區最優質山田錦。將葡萄酒AOC風土概念引入日本酒,依照酒米產區細分品項,嚴密控管品質。曾獲選2008年北海道洞爺湖G8高峰會指定用酒,此次台灣限定版為ibuki獨家引進。
栃木縣 · 鳳凰美田
鳳凰美田
純米大吟釀 赤判
純米大吟釀 · Junmai Daiginjo
柔和果香與優雅米旨味交織,像成熟水蜜桃與花香在口中緩緩展開。是一支適合約會與夏夜聊天的清酒。
關於 鳳凰美田
創業於明治5年,專精吟釀製法,與當地農家契約栽培優質酒米。清酒曾獲選日本航空商務艙指定用酒,在全國清酒評選屢獲殊榮。其自家吟釀酒製成的水果利口酒同樣表現亮眼,是兼具傳統與創新的優秀酒造。
京都府 · 日日釀造
日日
山田錦 生酛仕込
生酛仕込 · Kimoto Shikomi
清新果實香氣與柔和酸度,口感純淨細緻,帶有安靜而舒服的層次感。適合慢慢喝,也適合慢慢感受夜晚。
關於 日日釀造
2021年12月創立於京都伏見,以禪語「日日是好日」命名,由釀酒名人松本日出彥先生主導。與兵庫縣山田錦農家契約栽種,使用伏見名水桃山丘陵伏流水釀造,以少數精銳追求理想中的日本酒——每一天都不鬆懈,每一滴都是心血。
北海道 · 池田町葡萄葡萄酒研究所
北海道十勝
白蘭地梅酒
梅酒 · Brandy Umeshu
酸甜平衡、冰涼順口,帶有淡淡白蘭地尾韻與成熟梅香。是夏天最沒有距離感的一杯微醺——也是入門清酒文化的美好起點。
關於 池田町葡萄葡萄酒研究所
位於北海道十勝的公營葡萄酒莊,始於1963年,是日本國內最早的地方自治團體酒莊。致力開發耐寒性釀造用葡萄,以辛口長期熟成型葡萄酒聞名。酒莊外觀宛如歐洲中世紀城堡,有「ワイン城(葡萄酒城)」美稱,是北海道十勝必訪景點。其白蘭地梅酒結合北海道優質原料與精湛工藝,是夏日餐桌上迷人的一抹甜。
為什麼選擇在 ibuki 品味清酒?
台北日式餐廳中,ibuki 以選酒深度、空間質感與料理搭配,構築完整的日本飲食美學。
🏯
日式私密包廂
提供精緻日式包廂空間,適合商務宴請、家庭聚餐或情侶約會,在私密氛圍中細品每一杯清酒。
🍱
職人和食完美搭配
主廚精心設計的季節性和食料理,與夏季清酒形成絕佳呼應——生魚片、天婦羅、懷石套餐,皆是清酒最好的舞台。
🏨
五星飯店品質保證
台北遠東香格里拉飯店旗下餐廳,從服務、環境到食材,以五星標準嚴選每一個細節,讓您的用餐體驗臻於完美。
預訂您的夏日清酒之夜
席位有限,建議提前訂位,並告知是否需要安排日式包廂。
線上訂位
注意事項|本活動酒單恕不適用任何其他優惠或折扣。
This menu is not eligible for any discounts or promotional offers.
活動期間:2026年7月1日至10月31日|訂位電話:(02) 7711-2080
*未滿18歲不得飲酒