香格里拉「安心守護」是我們發自內心的承諾,它承載了集團關懷備至的品牌精神,並引領我們爲保障客人、員工與合作 夥伴的健康、安全和舒適而努力不懈。 爲締造一個更加安心舒適的環境,我們遵守世界衛生組織的專業建議或運營所在地區的指導意見,推出一系列新的流程 和規範,進一步鞏固和提升了原有的疫情防控措施: 有關安全防護措施的詳情, 請瀏覽: shangri-la.com/cares
▲加强清潔規章和程序
爲使來訪或入住的客人感到安心,香格里拉集團旗下所有酒店與度假酒店已取多項切實的措施,以降低新冠疫情的傳播 風險。
• 加强消毒和清潔頻率,全面對高頻接觸表面和區域進行深度清潔;
• 使用美國國家環境保護局(EPA)認可的醫用級消毒劑;
• 增加空氣過濾器和空調系統的定期清潔養護,以確保良好的室內空氣質素;
• 遵循社交距離指引並加強食品安全管理,以確保餐飲、會議和活動服務的安全。
▲保障員工安全與專業培訓
員工關懷是做好服務工作的基礎。爲進一步推廣以健康和安全爲重點的服務文化,香格里拉集團爲員工提供了有關疫情防護 的培訓與學習,使員工能够爲客人提供更好的服務並保護自己的健康安全。
• 加强清潔和消毒的培訓指導;
• 相關培訓得到了香格里拉集團的長期合作夥伴、全球衛生解决方案提供者泰華施公司的專業認證;
• 爲員工配備個人防護用品和裝備;
• 通過持續的培訓來提高員工的衛生健康意識,並推行嚴格的個人衛生習慣。
▲提高衛生安全標準
隨着形勢的發展,香格里拉集團不斷評估並提升其衛生安全標準與實踐,積極回應「新常態」下的需求。
• 與泰華施合作制定疫情預防方案、運營指導、防控措施和消毒流程等;
• 嚴格的工作程序來確保衛生和消毒規程的有效執行,並配備檢測設備和程序對清潔質量進行監測;
• 根據不同地區衛生主管部門的要求和建議調整相關措施,以滿足不斷變化的賓客需求和期望。
嚴防詐騙!!
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首頁 精緻飲饌 醉月樓
經典中華美食.高樓城市美景

經典中華美食.高樓城市美景

洋溢東方色彩的現代空間,大片景觀窗盡攬城市光影;由廚齡超過三十年的賴忠舜主廚帶領經驗豐富的廚藝團隊,嚴選當季優質食材,以紮實手藝呈現滬式特色功夫料理,並精選台菜與經典川味,備有多間優雅景觀包廂,適合各式宴席。

經典中華美食.高樓城市美景
上海醉月樓被譽為「台北最佳上海餐廳」,在傳統風味中平添創意氣息。此外更為貴賓備妥中國茶和西洋醇酒。除了主用餐區外,餐廳附設私人用餐室,全都可飽覽山巒和城市景色,其中包括台北 101 大樓。
上海醉月樓曾接待許多名人雅士。2005 年美國前總統柯林頓訪台期間就曾蒞臨餐廳,我們深感榮幸。

香格里拉台北遠東 上海醉月樓Shanghai Pavilion

 
特色佳餚
  • 白玉台灣牛頰肉

    香嫩入味的牛肉搭配清甜的白蘿蔔,是一道讓人停不下筷的美味料理。

  • 酸菜海斑魚片

    整體口感酸香鮮美,且東星斑魚肉鮮嫩有彈性,加上繽紛盛盤,是一道色香味俱全的海鮮珍饈。

  • 火焰八寶葫蘆鴨

    上菜時由主廚獻上八寶葫蘆鴨火焰桌邊秀,燒掉多餘的油脂,是一道視覺與味覺兼具的功夫佳餚,讓人大感幸福滿足。

  • 蟹粉鮮蝦松花煎餃

    美麗優雅的扇形冰花襯托鮮香飽滿的煎餃,享用時搭配冰花喀滋喀滋的脆皮口感增添食趣,簡單料理用了不簡單的手法,讓人回味無窮。

  • 南乳脆銀翼

    以雞中翅部位為食材,先將雞翅放入豆腐乳浸漬,再放入高溫油鍋酥炸,建議先品嘗雞肉原味,再蘸佐些許胡椒粉提出風味,愈吃愈涮嘴。

  • 無錫排骨

    外人常稱「無錫肉骨頭」,是上海菜的經典名菜。其色澤醬紅,酥香入香,甜鹹適中,腴而不肥,汁香味濃,大器上桌。

  • 絲瓜老燒蛋

    蛋香四溢,青脆的絲瓜搭上經過油炸的蛋絲,蔚為絕配

  • 樹子蒸波士頓龍蝦

    波士頓龍蝦遇上樹子,彈牙嫩Q的龍蝦肉吸入樹子的發酵鹹味,襯托龍蝦的自然鮮甜

  • 福香千層肉

    費工製成的老菜,以新穎造型呈現,肥瘦適中的紅燒肉搭配釀入的梅干菜,鮮香誘人。

  • 瑤柱松露文絲豆腐羹

    千條如髮絲般的豆腐線,味道清淡爽口,並以雞高湯為底,再加上擁有獨特風味的松露,使這道料理呈現墨黑色

  • 白玉台灣牛頰肉

    香嫩入味的牛肉搭配清甜的白蘿蔔,是一道讓人停不下筷的美味料理。

  • 酸菜海斑魚片

    整體口感酸香鮮美,且東星斑魚肉鮮嫩有彈性,加上繽紛盛盤,是一道色香味俱全的海鮮珍饈。

  • 火焰八寶葫蘆鴨

    上菜時由主廚獻上八寶葫蘆鴨火焰桌邊秀,燒掉多餘的油脂,是一道視覺與味覺兼具的功夫佳餚,讓人大感幸福滿足。

  • 蟹粉鮮蝦松花煎餃

    美麗優雅的扇形冰花襯托鮮香飽滿的煎餃,享用時搭配冰花喀滋喀滋的脆皮口感增添食趣,簡單料理用了不簡單的手法,讓人回味無窮。

  • 南乳脆銀翼

    以雞中翅部位為食材,先將雞翅放入豆腐乳浸漬,再放入高溫油鍋酥炸,建議先品嘗雞肉原味,再蘸佐些許胡椒粉提出風味,愈吃愈涮嘴。

  • 無錫排骨

    外人常稱「無錫肉骨頭」,是上海菜的經典名菜。其色澤醬紅,酥香入香,甜鹹適中,腴而不肥,汁香味濃,大器上桌。

  • 絲瓜老燒蛋

    蛋香四溢,青脆的絲瓜搭上經過油炸的蛋絲,蔚為絕配

  • 樹子蒸波士頓龍蝦

    波士頓龍蝦遇上樹子,彈牙嫩Q的龍蝦肉吸入樹子的發酵鹹味,襯托龍蝦的自然鮮甜

  • 福香千層肉

    費工製成的老菜,以新穎造型呈現,肥瘦適中的紅燒肉搭配釀入的梅干菜,鮮香誘人。

  • 瑤柱松露文絲豆腐羹

    千條如髮絲般的豆腐線,味道清淡爽口,並以雞高湯為底,再加上擁有獨特風味的松露,使這道料理呈現墨黑色

  • 白玉台灣牛頰肉

    香嫩入味的牛肉搭配清甜的白蘿蔔,是一道讓人停不下筷的美味料理。

  • 酸菜海斑魚片

    整體口感酸香鮮美,且東星斑魚肉鮮嫩有彈性,加上繽紛盛盤,是一道色香味俱全的海鮮珍饈。

  • 火焰八寶葫蘆鴨

    上菜時由主廚獻上八寶葫蘆鴨火焰桌邊秀,燒掉多餘的油脂,是一道視覺與味覺兼具的功夫佳餚,讓人大感幸福滿足。

  • 蟹粉鮮蝦松花煎餃

    美麗優雅的扇形冰花襯托鮮香飽滿的煎餃,享用時搭配冰花喀滋喀滋的脆皮口感增添食趣,簡單料理用了不簡單的手法,讓人回味無窮。

  • 南乳脆銀翼

    以雞中翅部位為食材,先將雞翅放入豆腐乳浸漬,再放入高溫油鍋酥炸,建議先品嘗雞肉原味,再蘸佐些許胡椒粉提出風味,愈吃愈涮嘴。

  • 無錫排骨

    外人常稱「無錫肉骨頭」,是上海菜的經典名菜。其色澤醬紅,酥香入香,甜鹹適中,腴而不肥,汁香味濃,大器上桌。

  • 絲瓜老燒蛋

    蛋香四溢,青脆的絲瓜搭上經過油炸的蛋絲,蔚為絕配

  • 樹子蒸波士頓龍蝦

    波士頓龍蝦遇上樹子,彈牙嫩Q的龍蝦肉吸入樹子的發酵鹹味,襯托龍蝦的自然鮮甜

  • 福香千層肉

    費工製成的老菜,以新穎造型呈現,肥瘦適中的紅燒肉搭配釀入的梅干菜,鮮香誘人。

  • 瑤柱松露文絲豆腐羹

    千條如髮絲般的豆腐線,味道清淡爽口,並以雞高湯為底,再加上擁有獨特風味的松露,使這道料理呈現墨黑色

消費資訊

營業時間
  • 午餐: 11:30 AM - 2:30 PM
  • 晚餐: 6:00 PM - 9:30 PM
  • 最後點餐時間: 營業時間結束前30分鐘
  • 著裝要求: 端莊便服
  • 吸煙規定: 醉月樓全面禁煙
  • 餐廳位置: 39樓
  • 賴忠舜
    主廚介紹
    賴忠舜
     
    - 主廚經歷 -
     
    餐廚生涯三十餘年的賴忠舜主廚,加入香格里拉台北遠東已逾二十個年頭,練就紮實廚藝與廚務管理。「一道有質量的料理,源自廚師的溫度。」是賴主廚時刻銘記在心的座右銘。賴主廚將持續為饕客們獻上各式炊金饌玉的極致滬杭滋味。

顧客評論

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