親愛的貴賓,您好:

迎接新年的到來,飯店將舉辦頂樓池畔跨年派對。因此,頂樓戶外泳池及按摩池於2024年12月31日(週二)將調整開放時間為上午6時至中午12時,並於2025年1月1日(週三)上午6時至中午12時以及下午2時至晚間9時恢復正常服務。
造成不便之處,尚祈見諒。預祝您有個美好愉快的假期並祝新年快樂!

We are pleased to announce that we will be holding our Rooftop Countdown Party again this year on New Year’s Eve. Please be advised that the swimming pool and whirlpool on the 43rd floor will be open from 6 a.m. to 12 p.m. on Tuesday, 31 December 2024 and reopen as normal from 6 a.m. to 12 p.m. and 2 p.m. to 9 p.m. on Wednesday, 1 January 2025.
We sincerely apologize for any inconvenience this may cause and thank you for your kind understanding. We wish you a wonderful festive season and Happy New Year!

飯店管理團隊
The Hotel Management
親愛的貴賓,您好!
提醒您,遠東Cafe「香格里拉會自助餐75折券」及「香格里拉積分兌換服務」不適用於農曆除夕(2025/1/28)晚餐及農曆初二 (2025/1/30) 午餐。
Shangri-La Circle All Day Dining 25% off voucher and Shangri-La Circle Member redemption benefits are not available for Chinese New Year’s Eve dinner on 2025/1/28 and lunch on 2025/1/30.
 
飯店管理團隊
Hotel Management Team
 
聯繫線上小編(週一至週五 09:00-18:00)
嚴防詐騙
台北遠東香格里拉只有一個LINE官方帳號(@shangrilataipei),並不會透過其他ID,例如:am18721等私人帳號要求加入好友群組銷售優惠禮券,請勿受騙!

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2. 不要接觸ATM、網銀匯款或到銀行匯款
3. 請務必掛斷電話,切勿接受電話裡的話務轉接

台北遠東香格里拉飯店聯絡方式:(02) 2378-8888
客服信箱:Taipei@shangri-la.com
親愛的貴賓您好,
為因應《中華民國環境部環境管理署》的相關規定,台北遠東香格里拉將於2025年1月1日起不再主動提供一次性客房用品。邀請住宿賓客與我們共同力行環保,隨手關閉水龍頭、以淋浴代替泡澡、隨手關燈、重複使用毛巾及床巾等舉措。建議您自備個人盥洗備品例如牙刷、牙膏、刮鬍刀、浴帽、棉花棒、棉片等,感謝您的支持與理解。香格里拉以保護環境為己任,並將一如既往地支持政府的環保措施,與我們的客人和員工一起努力,共同維護地球環境的持續發展。若您於住宿期間有任何需要協助之處,請多加利用客房內提供的香格里拉會APP二維碼或撥打“0”,我們將有專人為您服務。
 
Protect the Environment by Bringing Your Own Personal Amenities
In compliance with ”Environmental Management Administration, Ministry of Environment” Regulations, from 1 January 2025 onwards, Shangri-La Far Eastern, Taipei will no longer be providing disposable personal amenities in guest rooms. It is recommended that you bring your own personal toiletries such as toothbrush, toothpaste, razor, shower cap, cotton swabs, cotton pads, etc. Thank you for your understanding and support. Shangri-La is committed to serving as good stewards of the environment. We will continue to support the government's green initiatives and to work with our guests to promote sustainable practices for a healthy planet. Should you need any assistance during your stay, please make request via Shangri-La application QR code provided in the room or dial extension “0”.

飯店管理團隊
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首頁 精緻飲饌 ibuki
精緻日式料理美學
精緻日式料理美學
/ レストランの紹介 /

精緻日式料理美學

位於香格里拉台北遠東國際大飯店七樓的ibuki日本料理餐廳,提供鐵板燒、懷石料理、握壽司與天婦羅等完整精緻日料選單,用料頂級、做工繁複、排盤如畫,以佳餚鋪陳四季風情,展現日式料理極致美學藝境!

精緻日式料理美學
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遠東CAFÉ
美食體驗再升級遠東Café 自助餐廳嶄新開幕

空間由知名設計團隊CAP Atelier操刀設計,以飯店著名的宋代藝文生活為概念發想,融合臺灣在地文化,打造充滿活力且饒富食趣的當代美食市集。

集結國際廚藝團隊巧思激蕩出豐富多樣的創意料理,精選十二大主題美食區,必嘗佳餚包含龍蝦海鮮濃湯、現切爐烤牛排、當季鮮美生魚片、臺灣黑巧克力熔岩蛋糕等,還可加價品嘗現點現做活龍蝦,讓人吮指回味的寰宇美食,遠東Café將帶給您無與倫比的感官饗宴!

 
團體訂位需知

15位以上之訂位,餐廳將酌收預估總餐費百分之三十作為訂金,訂位日前七日可免費取消,如於七日內取消訂位,預付之訂金可擇期於三個月內折抵餐費使用,逾期則不退還。



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特色佳餚

  • 美國菲力牛排

    美國菲力牛排

    主廚選用美國Prime等級的菲力牛排,豐美鮮嫩的牛肉在鐵板上滋滋作響,香氣逼人,高溫快速鎖住肉汁,再將牛排移開鐵板靜置數分鐘「醒肉」,把握煎煮時間則是關鍵,靜置後再將牛肉放回鐵板煎兩分鐘呈現三分熟的絕佳口感,同時保留其鮮美風味,是許多肉食系饕客的最愛!主廚還搭配當季食蔬包含蓮藕、香菇、筊白筍及杏鮑菇等,享受原汁原味的同時,亦可佐上現磨阿里山山葵、日本金山寺味噌醬,或是簡單蘸些許海鹽,別具一番風味。

  • 烏魚子鮮蝦茶碗蒸

    烏魚子鮮蝦茶碗蒸

    運用鐵板熱氣循環佳的特點,主廚發揮巧思將日式茶碗蒸融合在地風味,不僅加入草蝦與高湯提鮮,更特別挑選低鈉少鹽,有「海上烏金」的台灣野生頂級烏魚子,經炭爐上燒烤,帶有鹹韻魚卵鮮香與炭烤風味,豪氣現磨在鮮蝦蒸蛋上,再搭配魚子醬,鹹香味美,簡單優雅又多了層次風味。

  • 冰島鱈魚 佐九層塔味噌醬

    冰島鱈魚 佐九層塔味噌醬

    屬於深海魚的冰島鱈魚營養成分不在話下,肉質滑嫩鮮甜,與經過高溫煎過的酥脆魚皮,創造兩種層次口感,單吃即可感受食材自然原味,而主廚還特製搭配醬料,將新鮮台灣九層塔打成泥,讓塔香更加濃郁迷人,加入日本白味噌,帶著台灣味的日式味噌沾醬別有新意,以台日混搭風味開啟一場夏日美食約會。

  • 美國菲力牛排
  • 烏魚子鮮蝦茶碗蒸
  • 冰島鱈魚 佐九層塔味噌醬
主廚選用美國Prime等級的菲力牛排,豐美鮮嫩的牛肉在鐵板上滋滋作響,香氣逼人,高溫快速鎖住肉汁,再將牛排移開鐵板靜置數分鐘「醒肉」,把握煎煮時間則是關鍵,靜置後再將牛肉放回鐵板煎兩分鐘呈現三分熟的絕佳口感,同時保留其鮮美風味,是許多肉食系饕客的最愛!主廚還搭配當季食蔬包含蓮藕、香菇、筊白筍及杏鮑菇等,享受原汁原味的同時,亦可佐上現磨阿里山山葵、日本金山寺味噌醬,或是簡單蘸些許海鹽,別具一番風味。
運用鐵板熱氣循環佳的特點,主廚發揮巧思將日式茶碗蒸融合在地風味,不僅加入草蝦與高湯提鮮,更特別挑選低鈉少鹽,有「海上烏金」的台灣野生頂級烏魚子,經炭爐上燒烤,帶有鹹韻魚卵鮮香與炭烤風味,豪氣現磨在鮮蝦蒸蛋上,再搭配魚子醬,鹹香味美,簡單優雅又多了層次風味。
 
屬於深海魚的冰島鱈魚營養成分不在話下,肉質滑嫩鮮甜,與經過高溫煎過的酥脆魚皮,創造兩種層次口感,單吃即可感受食材自然原味,而主廚還特製搭配醬料,將新鮮台灣九層塔打成泥,讓塔香更加濃郁迷人,加入日本白味噌,帶著台灣味的日式味噌沾醬別有新意,以台日混搭風味開啟一場夏日美食約會。
 

消費資訊

營業時間
週三-週日
午餐 11:30 AM - 02:30 PM
晚餐 06:00 PM - 09:30 PM
週一、週二公休
著裝要求 休閒正裝
吸煙規定 ibuki日本料理全面禁煙
餐廳位置 7樓
  • 李淼文
    李淼文
    / シェフ経験 /
    主廚經歷
    曾在ibuki擔任副主廚、後轉戰「彩」日本料理餐廳主廚,2021年起,回歸初心、重返ibuki,靈活運用台灣豐饒的時令物產、融合傳統與創新,將帶領團隊讓餐廳聞名的懷石料理提升到新的境界。

顧客評論

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