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親愛的貴賓,您好!
因進行天花板美化工程,女賓三溫暖將於2024年7月9日(週二)至7月11日(週四)暫時關閉,更衣室及部份淋浴間仍正常營運。預計於7月12日 (週五) 上午6時重新開放。
造成不便之處,敬請見諒,謝謝!

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首頁 精緻飲饌 馬可波羅
台北市中心 一流義式料理
About Us

關於馬可波羅餐廳

馬可波羅義大利餐廳可說是台北最浪漫的景觀餐廳,為貴賓提供絕佳的義式美食搭配精選佳釀、細膩貼心的服務,以及迷人的高樓美景。
餐廳知名的「求婚桌」與求婚服務,見證無數愛情故事。

獎項 
2018年 MICHELIN Guide 台北米其林餐盤推薦
2014 年 TripAdvisor 台北義大利餐廳排名第2
2013 年 Miele Guide 台北最佳義大利餐廳
2011 至 2012 年 The Miele Guide 亞洲最佳主廚和餐廳
特色
技藝精湛的主廚為您烹調的招牌菜呈現在您的桌前,每一個製作細節都一絲不苟。
另有可容納 24 人的私人用餐包廂,亦可欣賞都會景色,適合慶生聚餐或私人聚會。 
 
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Freshness

特色餐點

  • 窯烤乳豬

    傳統義大利慶典菜餚中必備佳餚,作法極為繁複且耗時費心。利用長時間16小時低溫烹調,加入大量義大利香料,並遵循古法進行燒烤程序及步驟,香酥外皮與入味軟嫩的乳豬肉風味十足,讓人欲罷不能。

  • 油封鴨腿佐防風草泥

    此道料理是法式經典佳餚代表之一,為了將其鴨肉的油質固態化以方便保存,將鴨腿先泡在鴨油油脂裡約12小時,並以低溫小火慢煮的方式,將鴨腿煮至軟嫩入味後再將鴨腿以明火烤箱烘烤,外皮酥脆而肉質柔嫩,再淋上酸甜風味的黑醋栗醬提味,增加油封鴨腿更多層次的口感。

  • 美國頂級帶骨肋眼牛排

    美國頂級帶骨肋眼牛排,主廚以托斯卡尼傳統烹飪方式製作,並運用西班牙國寶級的Josper烤箱炭烤,使得肉類、海鮮和蔬菜都具有獨特的炭烤風味,即便在高溫下還能保留原汁原味。炭烤前先用義大利香草及橄欖油醃漬,烹飪後再抹上義大利香料豬脂油,吃起來外酥內嫩,適合無肉不歡的的饕客!

  • 瑞可達松露起司麵餃

    主廚將義大利麵捲(Cannelloni)的概念帶入前菜,以台灣櫛瓜代替麵皮,將櫛瓜捲入松露及瑞可達起司,瑞可達起司綿密口感帶有細微的顆粒感,為清爽的櫛瓜增添不一樣的層次風味,並將燉煮一小時的甜椒、芝麻葉及珍珠洋蔥作為點綴,搭配櫛瓜與起司一起享用,豐富口感讓人回味無窮!

  • 墨魚沙拉

    將墨魚以長條狀切法,並以海鮮高湯小心汆燙些許時間,再淋上與海鮮味道百搭的番茄冷湯作為佐醬,以提升料理清爽感,主廚巧思將義大利國旗三個顏色的元素創意呈現於盤中,同時搭配季節蔬菜及薏仁,最後將烤番茄辦及茴香點綴其中。

  • 青魽薄片及生甜蝦佐鮭魚卵

    選用日本的青魽魚,將其醃漬兩小時後切成薄片,搭配日本生甜蝦及鮭魚卵,並以彩色海藻作為料理配色,並襯上烘烤過的西谷米海苔片,淋上柚子油醋,再將甜蝦腦加入鮮奶油製成醬汁,在上菜時為客人淋上以-193度的液態氮的急凍海膽碎,各式鮮甜海滋味迴盪唇齒間,清新開胃彷彿沉浸在浩瀚海洋中。

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傳統義大利慶典菜餚中必備佳餚,作法極為繁複且耗時費心。利用長時間16小時低溫烹調,加入大量義大利香料,並遵循古法進行燒烤程序及步驟,香酥外皮與入味軟嫩的乳豬肉風味十足,讓人欲罷不能。
此道料理是法式經典佳餚代表之一,為了將其鴨肉的油質固態化以方便保存,將鴨腿先泡在鴨油油脂裡約12小時,並以低溫小火慢煮的方式,將鴨腿煮至軟嫩入味後再將鴨腿以明火烤箱烘烤,外皮酥脆而肉質柔嫩,再淋上酸甜風味的黑醋栗醬提味,增加油封鴨腿更多層次的口感。
美國頂級帶骨肋眼牛排,主廚以托斯卡尼傳統烹飪方式製作,並運用西班牙國寶級的Josper烤箱炭烤,使得肉類、海鮮和蔬菜都具有獨特的炭烤風味,即便在高溫下還能保留原汁原味。炭烤前先用義大利香草及橄欖油醃漬,烹飪後再抹上義大利香料豬脂油,吃起來外酥內嫩,適合無肉不歡的的饕客!
主廚將義大利麵捲(Cannelloni)的概念帶入前菜,以台灣櫛瓜代替麵皮,將櫛瓜捲入松露及瑞可達起司,瑞可達起司綿密口感帶有細微的顆粒感,為清爽的櫛瓜增添不一樣的層次風味,並將燉煮一小時的甜椒、芝麻葉及珍珠洋蔥作為點綴,搭配櫛瓜與起司一起享用,豐富口感讓人回味無窮!
 
將墨魚以長條狀切法,並以海鮮高湯小心汆燙些許時間,再淋上與海鮮味道百搭的番茄冷湯作為佐醬,以提升料理清爽感,主廚巧思將義大利國旗三個顏色的元素創意呈現於盤中,同時搭配季節蔬菜及薏仁,最後將烤番茄辦及茴香點綴其中。
 
選用日本的青魽魚,將其醃漬兩小時後切成薄片,搭配日本生甜蝦及鮭魚卵,並以彩色海藻作為料理配色,並襯上烘烤過的西谷米海苔片,淋上柚子油醋,再將甜蝦腦加入鮮奶油製成醬汁,在上菜時為客人淋上以-193度的液態氮的急凍海膽碎,各式鮮甜海滋味迴盪唇齒間,清新開胃彷彿沉浸在浩瀚海洋中。
Menu

消費資訊

  • 週一公休
  • 週二至週日 午餐11:30am - 14:30pm
  • 週二週日 晚餐18:00 pm - 21:30pm


壽星持證件當天可享8折,當月享85折,不限次數。自備酒水服務費每瓶酌收1,000元停車資訊:消費滿1,000元可抵停車1小時
 

Chef introduction

主廚介紹

馬可波羅餐廳新任主廚徐維志,擁有10年的廚藝經驗,曾於多家台灣知名餐廳歷練。秉持對廚藝的初心與熱情,徐主廚用義式手法展現台灣食材特色,不只持續精進烹調技巧,同時將義大利傳統料理風味以創新思維演繹,賦予嶄新當代風格,這也是他期許自己,能夠帶給每位蒞臨馬可波羅餐廳的賓客,美好難忘的用餐體驗。

型男主廚徐維志

得獎紀錄

  • 2018年 MICHELIN Guide 台北米其林餐盤推薦
  • 2014年 TripAdvisor 台北義大利餐廳排名第2
  • 2013年 Miele Guide 台北最佳義大利餐廳
  • 2011至2012 年 The Miele Guide 亞洲最佳主廚和餐廳
型男主廚徐維志

顧客評論

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