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關於馬可波羅餐廳
馬可波羅義大利餐廳可說是台北最浪漫的景觀餐廳,為貴賓提供絕佳的義式美食搭配精選佳釀、細膩貼心的服務,以及迷人的高樓美景。
餐廳知名的「求婚桌」與求婚服務,見證無數愛情故事。
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特色餐點
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芒果百香果蘭姆巴巴
BABA AL RUM
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俄羅斯沙拉搭配紅蘿蔔冷湯魚子醬馬鈴薯脆片
INSALATA RUSSA
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炭烤F1日本紐約客(120g)
F1 MANZO GIAPPONESE NEW YORK
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炭烤美國肋眼心 綠青草醬 秀珍菇 綠胡椒醬汁
MANZO CONDIMENTO
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夏季花日沙拉
INSALATA DI FIORE
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提拉米蘇佐杏仁脆片
TIRAMISU
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開心果巧克力酥皮蛋塔
FLAN AL PISTACHIO
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碳烤牛舌 巴西里青醬 酪梨
LINGUA DI MANZO
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碳烤春雞 黃酒醬汁 檸檬蒜味四季豆
POLLO PRIMAVERILE ARROSTO
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鯷魚黑蒜蛤蠣燉飯
RISOTTO CON ACCIUGHE AGLIO NERO E OSTRICHE
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延續拿坡里熱情微醺的餐後傳統,以甘醇酒香為精緻饗宴劃下優雅句點。選用當季芒果、百香果與現打鮮奶油,搭配傳統海綿蛋糕與醇香蘭姆酒。主廚以特調蘭姆酒糖漿充分浸潤蛋糕體,造就極致濕潤的柔軟質地。品嚐時,拿甜點匙由上往下深舀一口,讓濃烈酒香、熱帶果酸與綿密鮮奶油在口中完美化開。
這道是北義皮蒙特地區極具代表性的傳統開胃菜。相傳19世紀時,當地宮廷主廚為款待遠道而來的俄羅斯沙皇,特地將蔬菜揉合覆上宛如雪景般的綿密醬汁,因而得名並流傳至今。主廚重現這道北義經典,將蒸熟細磨的綿密洋芋與翠綠毛豆打製成絲滑底襯,搭配冷萃甘甜紅蘿蔔湯及杏仁奶醬,擺上頂級魚子醬與低溫慢炸的金黃洋蔥脆片。品嚐時,建議先用小匙舀取洋芋泥與魚子醬,感受飽滿優雅的海味鮮甜;接著輕抿冷湯與脆片,體會清涼有致、豐富交融的層次美感。
細膩呈現和洋折衷料理美學,極致追求油脂香氣與優雅質地的餐桌藝術。嚴選品質精良的F1日本和牛紐約客,主廚精準掌控直火火候,在高溫炭烤下炙出香脆焦香外殼,同時讓內裡保持溫潤柔嫩。建議切成適口厚片趁熱享用,無需過多調味,切開時湧出的肉汁與甘甜脂香便能在舌尖完美散開。
深刻凝縮北義皮埃蒙特山林間,肉脂與大地木質香氣完美交織的餐飲哲學。主廚特別挑選油脂勻稱的美國肋眼心與鮮嫩秀珍菇,佐以微辛綠胡椒與草本青醬。牛肉經長時間低溫慢烤最後用極高溫炭火快速炙烤保持外表酥脆裡面熟度均勻,秀珍菇則以嫩煎方式完整吸附木質香氣。享用時,將牛肉切片後沾取雙重醬汁,並夾著秀珍菇一併咀嚼,感受豐富的大地風味在口中綻放。
沉浸地中海沿岸陽光燦爛的夏日風情,這道開胃前菜滿載自然原型的鮮活韻味。主廚挑選翠綠生菜與紫葉,以輕柔手法溫和拌勻,搭配微酸柑橘與醋漬白鯷魚,保留生菜最原始的清甜與水分,最後再擺上手工烘烤的香脆藜麥片。享用時,建議以叉子一併舀起所有食材,讓鮮明果酸與海洋鹹香在口中完美交融。
傳承義大利威尼托餐後以濃縮咖啡延續對談溫度的生活美學。主廚將大人系利口酒與濃縮咖啡揉入絲滑馬斯卡彭奶醬中,並突破傳統過於軟綿的印象,特別綴上香脆蕎麥焦糖薄餅與杏仁脆片。享用時,建議將濕潤糕體與香脆薄餅一同舀起入口,體會微苦咖啡、濃郁酒香與酥脆焦糖在嘴裡達到的絕妙平衡。
凝聚西西里島湛藍陽光孕育下的豐收歡愉,滿溢手作分享的義式甜點魅力。嚴選西西里島開心果、頂級可可與焦糖堅果碎,搭配手捏烘烤的金黃酥脆塔皮,內餡填入滑順開心果奶醬與微苦可可。品嚐時,建議直接拿起來大口咬下,感受酥脆塔皮破開後流出的濃郁內餡,堅果濃香與可可微苦在口中交織出極致滿足。
飄散著阿瑪菲海岸明亮熱情的陽光氣息,完美融合檸檬與蒜香調和直火炙烤的經典魅力。選用鮮嫩春雞、清脆四季豆與炒菌菇,搭配紹興黃酒與香料油封大蒜。春雞經高溫炭火烘烤至外皮金黃脆口、肉汁滿盈,黃酒則慢火提煉成溫潤醬汁。切下雞肉蘸少許黃酒醬汁,再搭配四季豆與菌菇一同入口,感受酒香、酸香與炭焦香在口中迸發的絕妙節奏。
吹拂著拿坡里灣湛藍的海岸海風,飽含在地漁港居民善用海鮮與番茄燉煮的熱情靈魂。嚴選義大利米、飽滿蛤蠣與鹹香鯷魚,基底融入發酵黑蒜與濃郁番茄紅醬。主廚堅持正統燉飯工法慢火收汁,保留米心微硬的靈魂嚼勁。享用時,大口舀起燉飯連同蛤蠣肉一同咀嚼,海洋鹹香與黑蒜甘甜隨即在米粒間綻放開來。
Chef introduction
主廚介紹
馬可波羅義大利餐廳主廚林耀輝 (Lance),深受同樣也是廚師的母親薰陶,19歲便隻身赴澳擔任西餐廚師,累積海外餐飲實戰經驗,亦曾自薦進入義大利米其林一星餐廳精進廚藝。榮獲2018年義大利「聖沛黎洛」(S.Pellegrino)年輕廚師競賽台灣區代表的他,於多間義式風格名店淬鍊至今累積16年廚齡,兼具當代擺盤美學與卓越管理思維,將以全方位的時尚美學視野,為馬可波羅經典義式料理注入摩登生命力。
得獎紀錄
- 2018年義大利「聖沛黎洛」(S.Pellegrino) 年輕廚師競賽台灣區代表




顧客評論
生日這天,邀請家人一起到馬可波羅餐廳用餐及慶生
生日這天,邀請家人一起到馬可波羅餐廳用餐及慶生,餐廳的午餐套餐選擇豐富,餐點食材新鮮、擺盤精緻也很美味,服務人員親切專業,而且餐後還提供生日蛋糕與拍照小物,令人感到驚喜與貼心,餐廳入口新增了花藝佈置很美很適合拍照,謝謝馬可波羅主廚和服務團隊,讓我和家人度過一個難忘的生日!
風景很美,食物精緻好吃,環境很舒服。 有「求婚桌」喔❤️
風景很美,食物精緻好吃,環境很舒服。
有「求婚桌」喔❤️
高空景觀優美,很適合慶生或是約會。
高空景觀優美,很適合慶生或是約會,只是餐點份量偏少,吃精緻看景觀為主??,服務人員態度很好,有慶生蛋糕也會貼心幫忙點好蠟燭端上來。
氣氛佳,價格實惠,坐在38樓看著窗外景色優美,心曠神怡,服務員服務周到個人滿意,食物好吃,約會慶祝好地方。
氣氛佳,價格實惠,坐在38樓看著窗外景色優美,心曠神怡,服務員服務周到個人滿意,食物好吃還有現煮龍蝦義大利麵Q彈非常好入口香味四溢約會慶祝好地方推薦在去。
環境非常舒適,很放鬆的用餐體驗,餐點品質佳 餐前麵包多樣化、主餐紙包鱸魚清淡調味 新鮮美味, 值得再訪的餐廳?
環境非常舒適,很放鬆的用餐體驗,餐點品質佳 餐前麵包多樣化、主餐紙包鱸魚清淡調味 新鮮美味,可惜氣候不佳不然一定可以欣賞遠方美景☺
值得再訪的餐廳?