香格里拉「安心守護」是我們發自內心的承諾,它承載了集團關懷備至的品牌精神,並引領我們爲保障客人、員工與合作 夥伴的健康、安全和舒適而努力不懈。 爲締造一個更加安心舒適的環境,我們遵守世界衛生組織的專業建議或運營所在地區的指導意見,推出一系列新的流程 和規範,進一步鞏固和提升了原有的疫情防控措施: 有關安全防護措施的詳情, 請瀏覽: shangri-la.com/cares
▲加强清潔規章和程序
爲使來訪或入住的客人感到安心,香格里拉集團旗下所有酒店與度假酒店已取多項切實的措施,以降低新冠疫情的傳播 風險。
• 加强消毒和清潔頻率,全面對高頻接觸表面和區域進行深度清潔;
• 使用美國國家環境保護局(EPA)認可的醫用級消毒劑;
• 增加空氣過濾器和空調系統的定期清潔養護,以確保良好的室內空氣質素;
• 遵循社交距離指引並加強食品安全管理,以確保餐飲、會議和活動服務的安全。
▲保障員工安全與專業培訓
員工關懷是做好服務工作的基礎。爲進一步推廣以健康和安全爲重點的服務文化,香格里拉集團爲員工提供了有關疫情防護 的培訓與學習,使員工能够爲客人提供更好的服務並保護自己的健康安全。
• 加强清潔和消毒的培訓指導;
• 相關培訓得到了香格里拉集團的長期合作夥伴、全球衛生解决方案提供者泰華施公司的專業認證;
• 爲員工配備個人防護用品和裝備;
• 通過持續的培訓來提高員工的衛生健康意識,並推行嚴格的個人衛生習慣。
▲提高衛生安全標準
隨着形勢的發展,香格里拉集團不斷評估並提升其衛生安全標準與實踐,積極回應「新常態」下的需求。
• 與泰華施合作制定疫情預防方案、運營指導、防控措施和消毒流程等;
• 嚴格的工作程序來確保衛生和消毒規程的有效執行,並配備檢測設備和程序對清潔質量進行監測;
• 根據不同地區衛生主管部門的要求和建議調整相關措施,以滿足不斷變化的賓客需求和期望。
嚴防詐騙!!
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客服信箱:Taipei@shangri-la.com

 
首頁 精緻飲饌 香宮

精緻粵菜.優雅空間

精緻粵菜.優雅空間
經典雋永的當代空間設計以中式雲紋和牡丹花點綴,呈現雅致大器氛圍。由擁有近30年廚藝經驗的港籍中餐行政主廚何競業掌杓,精準演繹粵菜料理精華,同時獻上招牌果木烤鴨、飲茶點心,寶島茗茶氤氳迎賓,備添雅趣。

獎項 
2018, 2019, 2020年 MICHELIN Guide 台北米其林餐盤推薦
特色
優雅的餐廳為貴賓帶來廣東地區的料理風格,無論是午餐的飲茶點心、招牌菜和品茗選擇,全都一應俱全。
餐廳入口的茶巷展示一系列由陶作坊生產的茶具。

 

特色佳餚

  • 香宮脆皮烤鴨

    Roasted duck served
    詳細介紹
  • 皇湯蒸星斑件

    Steamed garouper in double-boiled chicken stock

    將全雞煲8小時,搭配台灣在地的星斑,口感清爽嫩滑。鮮美雞湯和星斑彼此相輔相成,最後以干貝絲將其兩者提味,是一道極鮮佳餚。

    詳細介紹
  • 豉汁龍蝦蒸豆腐

    Steamed lobster with tofu in bean sauce

    選用肉質鮮美的巴西龍蝦製作這道料理,蒸籠鋪上荷葉散發淡雅香氣,並以粵式料理的經典豉汁醬將龍蝦的鮮甜完美提出,頗有畫龍點睛之效。搭配軟嫩的豆腐和爽脆的蔬菜,呈現多重口感,也平衡了豉汁的鹹香。

    詳細介紹
  • 香辣蘆筍美國牛柳粒

    Fried U.S. beef fillet with asparagus, cashew nuts and chili sauce

    這道佳餚正是香宮何主廚於香港旅遊發展局舉辦的美食之最大賞中獲得牛肉組金獎的作品之一!牛肉在中餐的處理十分考驗掌握火候的功力,主廚不僅火候控制得宜,鑊氣十足,精準呈現肉質外香內嫩,加上特製黑胡椒焦糖腰果搭配牛肉香甜中帶點辣,豐富口感更顯層次。

    詳細介紹
將全雞煲8小時,搭配台灣在地的星斑,口感清爽嫩滑。鮮美雞湯和星斑彼此相輔相成,最後以干貝絲將其兩者提味,是一道極鮮佳餚。
選用肉質鮮美的巴西龍蝦製作這道料理,蒸籠鋪上荷葉散發淡雅香氣,並以粵式料理的經典豉汁醬將龍蝦的鮮甜完美提出,頗有畫龍點睛之效。搭配軟嫩的豆腐和爽脆的蔬菜,呈現多重口感,也平衡了豉汁的鹹香。
這道佳餚正是香宮何主廚於香港旅遊發展局舉辦的美食之最大賞中獲得牛肉組金獎的作品之一!牛肉在中餐的處理十分考驗掌握火候的功力,主廚不僅火候控制得宜,鑊氣十足,精準呈現肉質外香內嫩,加上特製黑胡椒焦糖腰果搭配牛肉香甜中帶點辣,豐富口感更顯層次。
cook
電話
(02) 7711 2080
營業時間
午餐 11:30 AM - 2:30 PM
晚餐 6:00 PM - 9:30 PM
最後點餐時間:營業時間結束前30分鐘
著裝要求 休閒正裝
吸煙規定 香宮全面禁煙
餐廳位置 6樓
注意事項
自備酒水服務費每瓶酌收1,000元
停車資訊:消費滿1,000元可抵停車1小時
壽星持證件當天可享7折,當月享75折,不限次數。
將全雞煲8小時,搭配台灣在地的星斑,口感清爽嫩滑。鮮美雞湯和星斑彼此相輔相成,最後以干貝絲將其兩者提味,是一道極鮮佳餚。
選用肉質鮮美的巴西龍蝦製作這道料理,蒸籠鋪上荷葉散發淡雅香氣,並以粵式料理的經典豉汁醬將龍蝦的鮮甜完美提出,頗有畫龍點睛之效。搭配軟嫩的豆腐和爽脆的蔬菜,呈現多重口感,也平衡了豉汁的鹹香。
這道佳餚正是香宮何主廚於香港旅遊發展局舉辦的美食之最大賞中獲得牛肉組金獎的作品之一!牛肉在中餐的處理十分考驗掌握火候的功力,主廚不僅火候控制得宜,鑊氣十足,精準呈現肉質外香內嫩,加上特製黑胡椒焦糖腰果搭配牛肉香甜中帶點辣,豐富口感更顯層次。
  • 何競業
    主廚經歷
    中餐行政主廚-何競業擁有超過三十年餐廚經驗的港籍中餐行政主廚何競業,十多歲即入行,加入香格里拉台北遠東的香宮之前,他曾任職於香港四季酒店,全球首家榮獲米其林三星評級的中餐廳的「龍景軒」。

    他深諳粵式料理之道,對於米其林評鑑標準與精髓亦熟稔於心,他也曾於香港旅遊發展局舉辦的美食之最大賞中獲得牛肉組金獎相信他將帶給您全新的粵式餐飲體驗。
    香宮主廚 何競業
    何競業
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