親愛的貴賓,您好!
因周末住房人潮眾多,遠東Cafe 12月9日及10日暫不接受非房客預訂早餐時段,造成不便之處,敬請見諒,非常感謝您!
親愛的貴賓,您好!
迎接2024的到來,飯店將舉辦頂樓池畔跨年派對。頂樓戶外泳池於12月31日(週日)將調整開放時間為上午6:00至中午12:00及14:00至18:00,並於2024年1月1日(週一)恢復正常服務。
此外,因飯店住宿人潮眾多,為維護您的用餐品質,建議您於上午8時之前前往餐廳享用早餐,以避開人潮。造成不便之處,尚祈見諒。
Dear Guest,
We are delighted to inform you that we will be hosting our Rooftop Countdown Party on New Year's Eve. Please note that the swimming pool on the 43rd floor will be open from 6:00 a.m. to 12:00 p.m. and 2:00 p.m. to 6:00 p.m. on Sunday, December 31. It will then reopen as usual on Sunday, January 1, 2024.
As we are expecting a larger number of guests during the holiday, we recommend that you enjoy breakfast before 8 a.m. to ensure the best service quality for your enjoyment.
We sincerely apologize for any inconvenience this may cause and appreciate your understanding.
親愛的貴賓,您好!
年末佳節期間,若需要三人入住,請聯繫訂房組:reservations.tpe@shangri-la.com。
為維護您的用餐品質,建議您在上午8點之前前往餐廳享用早餐,以避開人潮。對於造成的不便,敬請見諒。
Dear Guest,
During the holiday season, if you need accommodation for three people, please contact our reservations team at reservations.tpe@shangri-la.com.
To ensure the quality of your dining experience, we recommend that you have breakfast at the restaurant before 8 AM to avoid crowds. We apologize for any inconvenience caused.

嚴防詐騙!!
台北遠東香格里拉提醒您,接到任何不明來電:
1. 不要提供任何信用卡號或其他個人資料
2. 不要接觸ATM、網銀匯款或到銀行匯款
3. 請務必掛斷電話,切勿接受電話裡的話務轉接

台北遠東香格里拉飯店聯絡方式:(02) 2378-8888
客服信箱:Taipei@shangri-la.com

 
首頁 精緻飲饌 香宮

精緻粵菜.優雅空間

典雅長廊、窗花格柵、雲朵牡丹妝點空間,鋪陳出彷若中國宮殿的堂皇大氣!自首屆2018台北米其林刊行後,香宮便以『精選餐廳』登榜迄今,香宮特別延攬來自新加坡米其林一星粵菜餐廳的廖晉輝擔任主廚,以他在星國一路跟隨多位香港名廚的歷練總和,融入國際視野,固本又創新,呈現『當代經典』的粵菜風貌!

獎項 
2018-2022年 MICHELIN Guide 台北米其林餐盤推薦
特色
優雅的餐廳為貴賓帶來廣東地區的料理風格,無論是午餐的飲茶點心、招牌菜和品茗選擇,全都一應俱全。
餐廳入口的茶巷展示一系列由陶作坊生產的茶具。

 

優惠訊息

特色佳餚

  • 香宮脆皮烤鴨

    Roasted duck served
    詳細介紹
  • 法國魚子醬鮑角蜇花

    Marinated abalones and jelly fish with French Oscietra caviar

    將蜇頭和紅燒風味8頭鮑蒸軟後,加入蔥花、辣椒,潑熱油爆出香氣,再拌糖醋汁、並飾以法國百年頂級品牌Punier的鱘龍魚子醬,入口好似洋海氣息濃縮,鹹鮮沖盪舌尖!

    詳細介紹
  • XO醬花膠龍膽煲

    Braised live pearl grouper with fish maw in X.O. sauce

    主廚用台灣鮮活珍珠龍膽石斑,熬出奶白魚湯,另使用香宮招牌XO醬,加入濃白魚湯、燒肉、花菇、整副蝴蝶片魚身,在砂鍋中煮滾,最後在賓客面前沿著蓋緣淋上紹酒,開鍋時香氣怒放,勾引饞吻!

    詳細介紹
  • 黑椒龍眼爆日本A4和牛

    Stir-fried Japanese A4 Wagyu beef with black pepper and longans

    主廚選用雪花分佈適中日本A4和牛,簡單以生抽、生粉略醃就煎,封住肉汁,即可以黑椒油與蒜蓉、干蔥、蘆筍和龍眼鮮肉,快炒而成,牛肉豐潤,果香迷人,口齒生津!

    詳細介紹
  • 金箔百香果香芒脆蝦球

    Crispy white prawns with mango sauce and passion fruit

    主廚用芒果醬、檸汁、美乃滋和煉乳,調成蝦球醬汁,醃出底味,再加蛋黃、生粉裹身後,猛油炸熟瀝乾,即可調拌醬汁裝盤,再用金箔、芒果條裝飾,經典老菜,魅力依舊!

    詳細介紹
將蜇頭和紅燒風味8頭鮑蒸軟後,加入蔥花、辣椒,潑熱油爆出香氣,再拌糖醋汁、並飾以法國百年頂級品牌Punier的鱘龍魚子醬,入口好似洋海氣息濃縮,鹹鮮沖盪舌尖!
主廚用台灣鮮活珍珠龍膽石斑,熬出奶白魚湯,另使用香宮招牌XO醬,加入濃白魚湯、燒肉、花菇、整副蝴蝶片魚身,在砂鍋中煮滾,最後在賓客面前沿著蓋緣淋上紹酒,開鍋時香氣怒放,勾引饞吻!
主廚選用雪花分佈適中日本A4和牛,簡單以生抽、生粉略醃就煎,封住肉汁,即可以黑椒油與蒜蓉、干蔥、蘆筍和龍眼鮮肉,快炒而成,牛肉豐潤,果香迷人,口齒生津!
主廚用芒果醬、檸汁、美乃滋和煉乳,調成蝦球醬汁,醃出底味,再加蛋黃、生粉裹身後,猛油炸熟瀝乾,即可調拌醬汁裝盤,再用金箔、芒果條裝飾,經典老菜,魅力依舊!
cook
電話
(02) 7711 2080
 
網路訂餐
線上商店

營業時間
午餐 11:30 AM - 2:30 PM
晚餐 6:00 PM - 9:30 PM
最後點餐時間:營業時間結束前30分鐘
著裝要求 休閒正裝
吸煙規定 香宮全面禁煙
餐廳位置 6樓
注意事項
自備酒水服務費每瓶酌收1,000元
停車資訊:消費滿1,000元可抵停車1小時
壽星持證件當天可享8折,當月享85折,不限次數
烤鴨每日限量供應,請提早預訂
將蜇頭和紅燒風味8頭鮑蒸軟後,加入蔥花、辣椒,潑熱油爆出香氣,再拌糖醋汁、並飾以法國百年頂級品牌Punier的鱘龍魚子醬,入口好似洋海氣息濃縮,鹹鮮沖盪舌尖!
主廚用台灣鮮活珍珠龍膽石斑,熬出奶白魚湯,另使用香宮招牌XO醬,加入濃白魚湯、燒肉、花菇、整副蝴蝶片魚身,在砂鍋中煮滾,最後在賓客面前沿著蓋緣淋上紹酒,開鍋時香氣怒放,勾引饞吻!
主廚選用雪花分佈適中日本A4和牛,簡單以生抽、生粉略醃就煎,封住肉汁,即可以黑椒油與蒜蓉、干蔥、蘆筍和龍眼鮮肉,快炒而成,牛肉豐潤,果香迷人,口齒生津!
主廚用芒果醬、檸汁、美乃滋和煉乳,調成蝦球醬汁,醃出底味,再加蛋黃、生粉裹身後,猛油炸熟瀝乾,即可調拌醬汁裝盤,再用金箔、芒果條裝飾,經典老菜,魅力依舊!
*烤鴨每日限量供應,請提早預訂
 
  • 廖晉輝
    主廚經歷
    香宮主廚 廖晉輝 Chin Fei Liew
    祖籍廣東的廖主廚出生成長於吉隆坡,是第三代馬來西亞華僑,18歲便獨自赴世界美食薈萃之都-新加坡跟隨香港名廚精進廚藝,先學燒臘、後攻粵菜,累積多年紮實廚藝,加入台北遠東香格里拉前,他於新加坡知名國際飯店的米其林星級粵菜餐廳任職。憑藉著對料理的熱情與鑽研,以及星級廚房對每道菜所呈現的色香味之嚴謹與堅持,廖主廚將為香宮帶來獨具風味的嶄新當代餐飲體驗!

顧客評論

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