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遠東Cafe雙廚聯手 推出道地星馬風味
用多道經典美味開啟一段深情的南洋味蕾旅行！
「星馬雙廚・海陸雙饗」美食活動，特邀「新加坡香格里拉」宴會廳資深副主廚諾爾．伊斯米與「新加坡聖淘沙香格里拉」副主廚梁肇俊客座獻藝。
雙廚親臨台北遠東香格里拉人氣自助餐廳「遠東Café」，推出「新加坡辣椒蟹」、「羊肉沙爹串」與「新加坡叻沙」等多達25道海陸熱饌，帶領饕客直奔南洋，展開香氣四溢的美食巡禮。
自助午、晚餐每位$1,680+10%元起，精采菜色輪替供應（平假日及午晚餐時段價格有所不同，請參考最新網站公告）。
供應餐期：10月23日至11月1日，午餐及晚餐時段提供
訂位電話：(02)7711-2080
線上訂位
炭烤餐檯直火出擊 羊肉沙爹焦香撲鼻
炭火烤爐前香氣四溢。諾爾主廚坐鎮把關火候，現烤主打「羊肉沙爹串」，高溫逼出濃烈肉香，趁熱刷上厚醇花生沙爹醬或微辣參巴甜醬油，配著清脆黃瓜與紅洋蔥吃最對味；同步在檯面備妥整條現烤現切的「馬來風味醃製牛肉」，大刀切下粉嫩帶汁，一旁更直火炙烤「香茅參巴醬烤鮭魚柳」，搭著燉得軟爛入味的「巴東牛」與「羊肉咖喱」，辛香過癮。
中式料理餐檯大火快炒 「新加坡辣椒蟹」霸氣登場
中式熱炒區專攻濃郁風味。梁師傅親自掌杓新加坡國菜「新加坡辣椒蟹」，濃稠酸辣的紅亮醬汁緊裹蟹肉，鮮甜吮指；廚藝團隊一旁熱炒出鑊氣十足的「新加坡炒米粉」、脆甜「羅漢齋」，以及裹滿金沙的「咖哩葉鹹蛋黃魚柳」與「風味燒烤醬排骨皇」。湯品檯備妥牛尾慢火細熬的「馬來風味牛尾湯」，更端出「洋蔥馬薩拉燉小鮑魚」，誠意十足。
鐵板與麵點餐檯現點現滾 新加坡雙麵熱騰騰出爐
熱氣蒸騰的還有這兩大現做餐檯的排隊美食。主廚手起鏟落，大火爆炒出噴香的「甘香醬炒蛤蜊」，還有兩面煎到焦黃金脆、咬下軟嫩的「新加坡菜頭粿」；麵點檯則由梁師傅拿出看家本領，現煮吸飽蝦膏鮮甜與椰漿的「新加坡叻沙」，以及酸辣開胃的「肉脞麵」，重現新加坡小販日常。
甜點餐檯現捲「香蘭椰糖椰絲卷」幽香撲鼻
甜點餐檯以斑蘭葉與椰糖香氣貫穿。梁師傅將家鄉味蕾記憶分享給台灣食客，親手現捲翠綠「香蘭椰糖椰絲卷」，薄軟斑蘭餅皮裹進炒到焦香甜潤的黑糖椰絲，入口清幽；還有淋上椰漿的「椰漿黑糯米粥」、溫熱酸甜的「熱香蕉椰子湯」與彈牙的「椰糖煎蕊燕菜果凍」。兩位師傅還攜手壓軸獻上經典甜點「炸香蕉香草冰淇淋」，熱騰騰的金黃炸香蕉配上冰涼冰淇淋與香濃咖椰醬，冰火交融，吃起來格外過癮。
羊肉沙爹串
星馬街頭人氣「羊肉沙爹串」，直火炭烤逼出濃郁肉香，佐厚醇花生沙爹醬與黃瓜洋蔥配料。
傳統名菜巴東牛
牛肉慢火細燉至軟嫩透味，裹附濃郁南洋辛香醬汁。
馬來風味醃牛肉
整條以香料醃透現烤現切的「馬來風味醃製牛肉」口感細緻，令人食慾大開。
羊肉咖喱
辛香濃烈的「羊肉咖喱」，羊肉燉至軟嫩不羶，飽吸南洋香料精華。
新加坡炒米粉
鑊氣十足的「新加坡炒米粉」，米粉乾爽彈牙，展現大排檔熱炒精髓。
馬來風味牛尾湯
慢火細熬的「馬來風味牛尾湯」，牛尾軟爛透味，湯頭富含醇厚膠質與辛香層次。
新加坡叻沙
現點現煮代表麵食「新加坡叻沙」，金黃濃醇湯底融會蝦膏鮮甜與濃椰漿香氣。
椰漿黑糯米粥
熬至綿密軟糯的「椰漿黑糯米粥」，淋上濃椰漿，滋味醇厚溫潤。
熱香蕉椰子湯
南洋特色「熱香蕉椰子湯」，酸甜果香交融濃椰漿，滑順爽口。