
「香宮」重磅客座鉅獻
法籍米其林星級名廚帕斯可.奧辛納 (Pascal Aussignac)首度來台
台北遠東香格里拉知名粵菜餐廳「香宮」,邀請連續二十年獲米其林星級肯定、榮獲英國「3AA Rosettes」與世界素食冠軍殊榮的法籍名廚帕斯可.奧辛納 (Pascal Aussignac)首度來台,攜手「香宮」主廚廖晉輝,於8月21日至23日聯袂呈獻為期三天的「法粵交響.雙廚饗宴」。
席次有限,訂位專線:(02) 7711-2080
線上訂位攜手主廚廖晉輝共譜「法粵交響.雙廚饗宴」
此次雙主廚首度同台,橫跨法式與粵式料理文化,大膽突破傳統框架,以「交換料理語言」為創作核心。帕斯可主廚運用粵菜思維翻轉法式經典,廖主廚則將法式慢燉工藝融入講究鑊氣的粵菜精髓,藉由截然不同的烹調哲學碰撞出嶄新的味覺火花。全套六道式奢華饗宴,嚴選日本A5和牛、頂級花膠、法式鴨胸與黑淡菜等珍饈,細膩交織南法風情與粵饌底蘊,打造難得一見的餐飲體驗。活動期間午、晚餐套餐每位4,680+10%元,亦可每位另加1,080+10%元享精選3款佐餐酒搭配。
用法粵料理對話 打造獨具風格的味覺交響
來自法國土魯斯的名廚帕斯可.奧辛納 (Pascal Aussignac),成長於美食文化深厚的南法地區,師承蓋.薩沃伊(Guy Savoy)等多位傳奇大師。他在倫敦創立的「Club Gascon」自2002年起連續榮獲米其林一星,更於2023年奪得美國德州「世界美食錦標賽」素食冠軍。帕斯可主廚擅長將細節化為靈魂,以源源不絕的創意將純粹南法風情端上餐桌。對「香宮」主廚廖晉輝而言,本次合作更是尋找料理初心的深度對話。廖主廚表示:「我們刻意跳脫熟悉的舒適圈,我試著將法式慢燉揉入粵式明火鑊氣,帕斯可主廚也運用粵菜思維訴說家鄉味。」雙強傾注對料理的熱情,邀賓客共赴這場難得的精緻餐飲盛宴。
「法粵交響.雙廚饗宴」活動資訊
- 活動日期:2026年8月21-22日午餐及晚餐、8月23日午餐
- 營業時間:午餐11:30am-2:00pm,晚餐6:00pm-9:30pm
- 套餐價格:六道式奢華饗宴每位4,680+10%元,精選3款佐餐酒搭配每位另加1,080+10%元。
- 指定銀行信用卡享最低9折優惠,佐餐酒恕不提供折扣。
